
Vegan genießen auf südfranzösische Art
Lavendelblau, betörendes Licht und Picknick im
Orangenhain – die Provence lädt dazu ein, das Leben mit allen Sinnen zu
genießen. Dabei bietet die sonnenverwöhnte Küche dieser Region im Süden
Frankreichs traditionell eine Vielzahl rein pflanzlicher Gerichte – und
ist damit eine wahre Fundgrube für alle, die sich vegan ernähren oder
neue mediterrane Gerichte probieren möchten.
Aus dem Blickwinkel der begeisterten Köchin beschreibt die Autorin
dieses Buches typische Zutaten, Spezialitäten und Traditionen aus dem
Land der blühenden Zitronen und sonnengereiften Tomaten – so werden
Lektüre, Kochen und Genießen zum Kurzurlaub am Mittelmeer.
Alle Rezepte sind Schritt für Schritt erklärt. Stets kommen dabei möglichst naturbelassene und wenig verarbeitete Zutaten zum Einsatz. Vom Entree bis zum Dessert stellt das Buch bodenständige Speisen ebenso vor wie raffinierte Feinschmeckerspezialitäten. Dazu zählen süßer Feigenauflauf mit Rosmarin, gefüllte Auberginen, Kürbisratatouille mit Couscous, Gemüse-Bouillabaisse oder Knoblauchbaguette mit roter Olivenpaste. Bon Appétit!
Heike Kügler-Anger ist Autorin einer Reihe von erfolgreicher Bücher. Seit einem fünfjährigen Aufenthalt in der Grenzregion zum Elsass gilt ihre besondere Liebe Frankreich und seiner Küche. Auf ihren Reisen kreuz und quer durch alle Regionen Frankreichs sammelte sie vielfältige kulinarische Anregungen und Originalrezepte. Die sonnenverwöhnte Küche der Provence hat es ihr dabei ganz besonders angetan.
Seit über zehn Jahren ist Heike Kügler-Anger im Odenwald heimisch geworden und gibt ihr Wissen und ihre Passion für das Kochen in Büchern und Kochkursen weiter.
155 Seiten, mit s/w-Abbildungen, gebunden
- Stock: In Stock
- Publisher / Brand: pala-Verlag
- Article Code: DVLPR
- Weight: 0.27kg
- Euro Price: 16,00
- Language: Deutsch